Do sad po meni najlepši recept za princes krofne – jednostavne, lepe kremaste…mmm…
Do sad po meni najlepši recept za princes krofne – jednostavne, lepe kremaste…mmm…
Sastojci
Priprema
U šerpu sipati vodu, ulje i malo soli.
Kad prokuva izmaći sa šporeta i dodati brašno. Mutiti sve dok smesa ne postane glatka.
Kad se testo skroz ohladi dodati jedno po jedno jaje uz neprekidno mešanje.
Na papiru za pečenje (ili podmazanom plehu) sa špricom ili kašičicom postavljati kugle (da ne budu mnogo velike jer narastu)
Prvu turu korpica peći na 250C 15 minuta a zatim smanjiti na 180C i peći još 5-6 minuta (rernu ne otvarati prvih 15 minuta dok se testo diže).
Drugu turu peći na 180 stepeni 20-tak minuta.
Umutiti žumanca, šećer, puding od vanile, gustin i vanilin šećer.
Sve to sipati u mleko i kuvati na pari dok se ne zgusne.
U hladan krem dodati 3-4 čvrsto umućena belanca (ovo ide po ukusu, paziti da ne bude mnogo retko).
9