Prinčevska torta

Za kremu promiješajte u zdjelici : prašak za puding, gustin, žutanjke, šećer sa 7-8 žlica hladnog mlijeka, dobro promiješajte i dodajte u ostatak mlijeka (kad zakipi). Kuhajte dok se ne zgusne. Pokrijte sa prijanjajućom (najlonskom) folijom i ostavite da se hladi. Kad se ohladi dodajte pjenasto izrađen maslac. Umiješajte ga žlicu po žlicu u kremu. Na kraju umiješajte (prosijani) kakao i rastopljenu čokoladu.

Premažite sa malo ulja-bar 2 lima za pečenje (plitki). Dovoljno će biti samo malo po sredini lima jer ćete na taj nauljeni dio staviti izrezani krug od papira za pečenje, preko kojeg se premaže biskvitno tijesto.

Pjenušavo izmutite žutanjke sa pola količine šećera i solju. Sa ostatkom šećera istucite snijeg od bjelanjaka i lagano ga žlicu, po žlicu, umiješajte u žutanjke. Dodajte (ručno)lagano miješajući prosijano brašno.

Ovim biskvitnim tijestom premazati ćete 7 krugova (izrezanih) i na taj način ćete dobiti 7 biskvitnih listova. Na svaki izrezani krug papira, ja sam stavljala 3 pune žlice (one veće za šug).Pecite ih 5-7 minuta na srednjoj prečki. ( Pekla sam 5, 5 min )

Gotove, ohlađene listove premažete sa kremom. Ja stavim stari stolnjak na radnu plohu i poslažem sve listove jedan do drugog i na svaki list stavim podjednako kreme. Što znači da trebate staviti na 6 listova jednako a za sedmi samo malo za premazati po vrhu, kao i malo za stijenku torte. Premazanu tortu ostavite da “očvrsne” u hladnjaku.

Ohlađenu tortu premažete rastopljenom čokoladnom ocaklinom. Čokoladu i ulje rastopite na pari i time premažete cijelu tortu.
poslužena