Prolećna pita sa mladim lukom

Fil od griza:

Umutite jaje, griz, jogurt, ulje, kiselu vodu, so i prašak za pecivo.

Fil od mladog luka: 

Iseckajte mladi luk na komade dužine oko 1cm, dinstajte na ulju, na srednjoj temperaturi, dok ne omekša i ne pusti vodu (5 minuta). Smanjite temperaturu, dodajte jedno po jedno jaje, i pržite oko 2 minuta. Sklonite sa ringle, sipajte so i biber po ukusu. 

Uzimajte po tri kore (u mom pakovanju je bilo 15 kora). Prvu koru premažite uljem, drugu filom od griza (oko 4 kašike), na treću rasporedite 1/5 fila od mladog luka, počnite da uvijate u rolnu, pa po  ivici premažite i 1 kašiku fila od griza (da se bolje zalepi).  

Ređajte u podmazan pleh, pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumeni, oko 45 minuta. 

Vrelu pitu premažite vodom i pokrijte. Secite kada se ohladi.