Čitajući ljetos 'Vedsku vegetarijansku kuharicu' ( za kuhanje i jelo bilo mi je prevruće) shvatila sam odakle su nam došle palačinke. Posebno mi se dopao recept za palačinke od slanutkova brašna - indijski naziv im je pudla i lijepo mi zvuči.
Kad su minule vrućine, nabavila sam začine i napravila svoje prve pudle. Domaći su bili oduševljeni.
Možda se i nekome od ovoga našeg društva svidi, dragi moji i drage moje.
Čitajući ljetos 'Vedsku vegetarijansku kuharicu' ( za kuhanje i jelo bilo mi je prevruće) shvatila sam odakle su nam došle palačinke. Posebno mi se dopao recept za palačinke od slanutkova brašna - indijski naziv im je pudla i lijepo mi zvuči.
Kad su minule vrućine, nabavila sam začine i napravila svoje prve pudle. Domaći su bili oduševljeni.
Možda se i nekome od ovoga našeg društva svidi, dragi moji i drage moje.
Sastojci
Priprema
U velikoj zdjeli pomiješajte oba brašna i suhe začine. Polako dolijevajte vodu i miješajte dok ne dobijete glatku i gustu smjesu za palačinke. Ako vam se čini pregustim, sjetite se da će rajčica razrijediti smjesu. Umiješajte ribani đumbir te nasjeckanu rajčicu i papriku.
Pustite da odstoji 15 minuta.
( Ovo je osnovni recept. Može se varirati povrće i staviti kuhano ili sitno naribane mrkve, celera, klice munga ili koje druge, kockice tofu sira, kockice krumpira...)
Rastopite žlicu maslaca u tavi promjera 20-25 cm na umjerenoj vatri. Izlijte dovoljno smjese da dobijete dvije palačinke promjera 10-13 cm koje ćete pržiti istodobno. Važnije je da su ravnomjerne debljine nego da su pravilnog oblika.
Pržite lagano s obje strane dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i postanu hrskave (oko 4-5 minuta).
Posluživanje
Gotove pudle poprskajte limunom i servirajte vruće.
Kako je tebi ispao recept?
2