Punjene lepinjice

U jedno lonče sipati 200 ml vode, staviti kvasac sa malo šećera i sačekati da se rastopi.

Ostatak vode, rastopljeni kvasac, griz, brašno, so i maslinovo ulje staviti u mašinu za hleb i uključiti program za testo. Ko nema mašinu neka sve satojke dobro umesi u testo i ostavi na toplom mestu da naraste.

Kada je testo naraslo ili se program na mašini završio, na radnoj površini koju ste blago posuli brašnom, prvo rukama, a zatim i malo oklagijom razviti testo i modlom prečnika 10 cm vaditi pogačice. Svaku pogačicu blago rukama još razvući tako da sredina bude tanja.

U tu sredinu staviti po kašiku fila, skupiti krug od testa prema filu da se fil zatvoti sa svih strana i ređati na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.

Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 30 minuta

Fil- prvo skuvati krompir u ljusci. Kada je skuvan, malo ga ohladiti, oljuštiti i viljuškom propasirati kao za pire. Posoliti, pobiberiti, dodati beli luk u prahu, mrvljenu mentu, na kockice seckanu šunku i tvrdi žuti sir i sve dobro promešati. Polako dodavati maslinovo ulje tek toliko da se masa lepo veže.