Punjeni i zapečeni cvjetovi tikvica i tikvice u bešamelu sa tri vrste sira

Cvjetove tikvica očistiti tako što ćete im otkinuti peteljku i zajedno s njom izvaditi i tučak.

Zdenka sir i polovinu gaude izrezati na štapiće i puniti cvjetove tikvica sa obadvije vrste sira po malo.

Tikvice oprati i izrezati uzdužno na tanke šnite.Malo ih posoliti i ostaviti u cjediljki da se višak tečnosti koju tikvice ispuste dobro iscijedi.

Na rastopljenom maslacu svijetlo popržiti brašno i zaliti sa mlijekom uz stalno miješanje.Posoliti, popapriti i staviti malo vegete.Ako je bešamel pregust doliti još malo mlijeka dok se ne dobije željena gustoća.Kad je bešamel gotov dodati mu na komadiće isjeckanu gorgonzolu i miješati na laganoj vatri dok se gorgonzola ne istopi.

Vatrostalnu ili običnu tepsiju nauljiti i slagati red iscijeđenih tikvica jednu do druge i posipati ih bešamelom.Ponovno složiti red tikvica i bešamela, odnosno dok ne složite sve tikvice.

Kad su tikvice složene i prelivene bešamelom na njih poslagati punjene cvjetove tikvica .I njih dobro preliti ostatkom bešamela i posuti naribanom gaudom.

Peći na 220°C 30-tak minuta ovisno o pećnici.