Otkako sam počela raditi, taj posao me zaokuplja sve do ranih popodnevnih sati pa više nemam vremena za one uobičajene stvari koje sam prije obožavala poput kuhanja i pravljenja kolača. Tada jedva dočekam vikend jer se za vikend mogu opustiti u kuhinji i eksperimentirati s okusima, s tijestom, s vremenom…
Otkako sam počela raditi, taj posao me zaokuplja sve do ranih popodnevnih sati pa više nemam vremena za one uobičajene stvari koje sam prije obožavala poput kuhanja i pravljenja kolača. Tada jedva dočekam vikend jer se za vikend mogu opustiti u kuhinji i eksperimentirati s okusima, s tijestom, s vremenom…
Sastojci
Priprema
Brašno prosijte s soli pa dodajte jaja i maslac sobne temperature.
Bez dodavanja tekućine zamijestite glatko, čvrsto tijesto pa ga ostavite pokrivewno ili zamotano u prozirnu foliju u hladnjaku dok pripremite nadjev i umak.
Gljive nasjeckajte na sitnije kockice. U tavi otopite maslac pa na zagrijanom maslacu popržite gljive dok ne omekšaju.
Pri kraju ih posolite pa dodajte sjeckani peršin.
Izvadite pa ih promiješajte s mješavinom vrhnja i žumanjka.
Za umak gljive narežite na tanje kriške.
U tavi zagrijte mješavinu maslaca i maslinovog ulja pa popržite gljive dok ne omekšaju. Posolite ih, dodajte sjeckani peršin, sitno sjeckani češnjak i ružmarin te podlijte s malo vina.
Ostavite da kuhaju nekih 10-15 minuta.
Pripremljeno tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu 1-2 mm.
Tijesto prepolovite na dva dijela. Na jedan dio stavljajte pripremljeni nadjev u hrpicama, pa drugom polovicom tijesta preklopite.
Bilo bi dobro prije preklapanja premazati tijesto ( uokolo nadjeva ) s običnom vodom da se u kuhanju ne odvoji i nadjev ispadne van.
Tijesto razrežite ili rezačem ili običnim nožem pa ga još malo pobrašnite.
Zagrijte vodu pa kada voda zavrije, dodajte soli i raviole. Kuhajte 8-10 minuta.
Gotove raviole poslužite s pripremljenim umakom od gljiva.
Kako je tebi ispao recept?
30