Punjeni vulkanići

4 velike rajčice dobro oprati te im izrezati vrh kao na slici (kao kapicu). S žlicom za juhu, rajčice izdubiti, a sadržaj iz rajčica staviti posebno u zdjelicu.

Nakon što smo postavili temelj, rajčice staviti u hladnjak dok ne pripremimo punjenje.30 dg mljevenog svinjskog buta bez kosti začiniti prstohvatom soli, papra,žličicom krušnih mrvica, češnjaka u prahu i malo Tabasca te Vegete (po želji)

1 glavicu luka izrezati na sitno te dinstati na vrućem ulju, nakon što luk postane proziran staviti 30 dg mljevenog koji smo po prethodnoj uputi začinili. Pustiti da se dinsta kojih 15 min.

Nakon što nam je mljeveno sa svih strana ljepo prženo, možemo dodati sav sadržaj iz rajčica koju smo stavili u posudicu i mješati. Vidjet cete kako ce se fino povezati. Pustiti da krčka

U umak sada staviti 1 malu žlicu pasirane rajčice, i 1 prst vode, mješati na jakoj vatri dok ne dobijete povezanu smjesu mesa i malo umaka (nikako ne smije biti prevodenasto, pustiti da kipi uz povremeno mješanje te dodatno začiniti po želji)

Nakon što nam je umak postao idealne gustoće, staviti da se hladi na kojih  5 min.

Izvadimo rajčice ili tzv. Vulkaniće iz hladnjak te ih malo posolimo iznutra. Upaliti pećnicu na Max. 200°C da se ugrije.

U rajčice sada stavljamo smjesu, napunite ig do vrha, neka slobodno pada malo van. U vatrostalnu stavite masni papir za pečenje, te posložite ljepe rajčice i poklopite njihovim kapicama (ono zeleno di je bila peteljka izrežite malim nožićem, pa ce biti mala rupica, kada rajčice poklopite time u tu rupicu stavite maslinovog ulja)

Staviti da se peče na namještenoj temp. od max. 200°C točno 15 minuta.