Pureći file u umaku od paprike

Pureća prsa izrezati na 4 tanka šnicela. Posoliti i popapriti i ostaviti pola sata da stoje.

U široj tavi otopiti maslac pa na srednje jakoj vatri pržiti šnicele s obje strane dok ne porumene.

Izvaditi na tanjur i poklopiti da se ne hlade.

Paprike izrezati na trakice i popržiti na masnoći od mesa. Kad omekšaju i počnu dobivati boju, uliti malo vrhnja za kuhanje, dodati senf, papar i još malo soli. Dobro sve izmiješati, pa uliti ostatak vrhnja.

U umak dodati šnicele i kratko prokuhati.

Prilog po želji.