Suvo voće je tako podcenjen satojak glavnih jela…
Suvo voće je tako podcenjen satojak glavnih jela…
Sastojci
Priprema
Iseći meso na šnicle i dobro ih izlupati da budu tanke i spremne za rolovanje. Staviti četiri do pet suvih višanja na svaku šniclu i prekriti ih tanko narezanim dimljenim svinjskim vratom. Urolati šnicle – pa dodatno i spolja uviti u vrat pazeći da je rolnica dobro zapušena sa strane.
U posudu za pečenje sipati maslinovo ulje i narezati čičoke (najviše je vremena potrebno da se oljušte, posle je lako:) i četvrtinu kruške. Staviti šnicle u posudu i sve zajedno posoliti i dodati vino. Prekriti posudu folijom i stviti da se peče na 180 stepeni sat vremena.
Posluživanje
meso se peče oko sat vremena, i bitno je dobro zapušiti rolnice suvim vratom da ne bi iscureo sok koji puštaju suve višnje, on se jako brzo karamelizuje kad je na visokoj temperaturi, pa iako nije u biti zagorelo, izgledaće čičoke crne i neprivlačne.
Kako je tebi ispao recept?
2