Quiche je jedno od najtipicnijih i najzastupljenijih francuskih jela. U frankofonskim podrucjima mozete ga naci na svakom koraku, u pekari, u restoranu, u zamrzivacu, na svakodnevnom obiteljskom meniju pripremljenog u bezbroj varijanti…ono sto je talijanima pizza, francuzima je quiche.
Quiche je jedno od najtipicnijih i najzastupljenijih francuskih jela. U frankofonskim podrucjima mozete ga naci na svakom koraku, u pekari, u restoranu, u zamrzivacu, na svakodnevnom obiteljskom meniju pripremljenog u bezbroj varijanti…ono sto je talijanima pizza, francuzima je quiche.
Sastojci
Priprema
Podmazati okrugli protvan ili kalup i u njega staviti lisnato tijesto razvaljano u krug, rubove tijesta podignuti prema gore. Tijesto ispikati vilicom nekoliko puta kako se pri precenju ne bi napuhnulo odozdo.
Pecnicu ukljuciti da se zagrije na 200°C.
Brokulu oprati i iskidati na manje cvjetice te je u posoljenoj kipucoj vodi kratko, oko 5 min, skuhati.
U zdjelici izmutiti jaja, vrhnje, vegetu, prstohvat papra i sitno nasjeckani cesnjak.
Kad je brokula gotova, ocjediti je, vece cvjetice prerezati na pola i poslagati po lisnatom tijestu. Posuti muskatnim orascicem i 1 zlicom sezama.
Ravnomjerno preliti smjesom koju smo prethodno umutili. Posuti ribanim sirom i preostalim sezamom.
Peci oko 15-20 minuta na 200°C ili dok ne porumeni.
Posluživanje
Uz ovo jelo izvrsno odgovara kefir ili jogurt.
Bok DavorB!
19