Quiche sa šparogama

Divlje šparoge u drugačijem izdanju...Kad se šetnja pretvori u obrok! :)

Sastojci

Tijesto

250 g oštrog brašna

125 g omekšalog maslaca

1 prašak za pecivo + žličica soli

2 žutanjka

4 žlice hladne vode

Fil

3 jaja + 2 bjelanjka (što ostanu iz tijesta)

1 kiselo vrhnje

150 g gauda sira

žlica parmezana (po želji)

sol, papar, malo vegete, vlasac, bosiljak, majčina dušica

2 svežnja šparoga

U velikoj zdjeli pomiješati oštro brašno, sol, prašak za pecivo, hladnu vodu i omekšali maslac i izraditi tijesto.

Tijesto omotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 2 sata.

Tijesto razvaljati u krug (jako je prhko pa ako se lomi nije problem) i staviti u kalup koji smo prethodno namastili maslacem ili uljem.

Izbockati tijesto vilicom i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 min.

Dok se tijesto peče napraviti fil.

U međuvremenu prokuhati šparoge koje smo prethodno očisti u vreloj vodi 5 min.

Fil- Izmutiti jaja i bjelanjke, dodati kiselo vrhnje, sir, parmezan, sol, papar, vegetu, začine.

Tiseto nakon 15 min izvaditi iz pećnice i po njemu staviti šparoge koje prepolovimo na pola.

Prelijemo fil preko njih i pečemo 25 min na 180 stupnjeva.

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.