RabaRba torta sa pistacijama

Za biskvit dugo mutiti jaja sa malo soli.Ko odmah odustane od dugog mucenja, nece mu lijepo narasti bisvit :D.Suve sastojke izmijesati, dodati u umucena jaja i pazjivo izmijesati kasikom.Na kraju dodati ulje i opet lagano promijesati.Sipati u pleh precnika 26 cm, peci na 180° oko 20 minuta.Ohladjenu koru prepoloviti.

Za Mousse od jagode i rabarbe pripremiti zelatin po uputi sa kesice (obicno bude vrecica zelatina i 5 kasika vode).Rabarbu prokuvati sa secerom, izmiksati, dodati zelatin, pa marmeladu i izmijesati.Dobro ohladiti, pa u ohladjeno dodati umucena bjelanca opet promijesati pa dodati umucenu pavlaku,sipati preko prve kore i ostaviti u zamrzivacu oko 2 sata.

Za Mousse od ananasa pripremiti zelatin po uputi sa kesice, sok prokuvati secerom,vanilom i cimetom.Dodati pire od rabarbe i zelatin.Promijesati i ohladiti dobro u hladnjaku ili zamrzivacu dok masa ne pocne da zelira i stegne se.Tad dodati umucenu slatku pavlaku i promijesati.

Prvu koru koja je bila u zamrzivacu posuti mljevenim pistacijama, staviti drugu koru pa preko staviti smjesu od rabarbe i ananasa. Tortu posuti mljevenim pistacijama i drzati u frizideru preko noci.

Narednog dana staviti obruc od rabarbe.Stablo rabarbe oguliti na tanke trake, prokuvati ih u vodi i seceru oko 1 minute, ostaviti da se ocijede i malo prosuse.Ubrusom upiti visak tecnosti, trakama oblagati tortu od dna prema gore.Na kraju premazati sa 2-3 kasike zelea od jagoda i ostaviti tortu da se ohladi, najbolje u zamrzivacu sat-dva.