Moj profil
diavola
28.11.2007.

Ratatui od povrća

39

Ili, što bi naš narod rekao, ratatouille! To tako fino zvuči! Odmah vam je i jelo finije kad se piše ratatouille… ;) Dakle, trebam vam kojekakvog povrća, a oni-koji-vole-sjeckati dolaze s ovim receptom na svoje! Meko, topi se u ustima, super prilog, a može i kao samostalno jelo. Možete poslužiti uz tijesto ili rižu, a bome ide fino i uz meseko.

Ili, što bi naš narod rekao, ratatouille! To tako fino zvuči! Odmah vam je i jelo finije kad se piše ratatouille… ;) Dakle, trebam vam kojekakvog povrća, a oni-koji-vole-sjeckati dolaze s ovim receptom na svoje! Meko, topi se u ustima, super prilog, a može i kao samostalno jelo. Možete poslužiti uz tijesto ili rižu, a bome ide fino i uz meseko.

diavola
28.11.2007.

Sastojci

za
1 patlidžan
2 tikvice
1 žuta ili crvena paprika
1 luk
30 dkg rajčice
30 dkg krumpirića
maslinovog ulja
mješavina začina, bosiljak, sol/papar po želji

Priprema

1.

operite patlidžan, narežite ga na kockice i stavite na tanjur položen ukoso da se lakše ocijedi; posolite komadiće; učinite i druge vračke po potrebi, a sve kako bi se odagnala gorčina koja potencijalno vreba iz patlidžana (neka odstoji bar pola sata!)

2.

e sad, pripremite više tanjurića/zdjelica gdje ćete stavljati narezano, sve živo sad morate dalje rezati! operi papriku i nareži na tanke prutiće; krumpir na kockice, tikvice na kockice, luk na tanke kriške, rajčice na kockice… ajde, samo, nije strašno! preživjet ćete! nemojte mi samo očima prevrtati! :)

3.

stavi luk na ulje u široku i duboku posudu; pirjajte luk dok ne porumeni; pojačajte vatru i dodajte ostalo povrće narezano na komadiće; miješajte kuhačom, pokrijte, postupno smanjite vatru i kuhajte još 45 min. često miješajte; najbolje da ovo radite u teflon-okruženju

4.

na kraju dodajte bosiljak i peršun, te pustite da odstoji još 5 min. u pokrivenoj posudi prije posluživanja!

Posluživanje

isprika na slabijoj slici, fotkano mobom u teškim svjetlosnim uvjetima :(

Ratatui je izvorno nastao u okolici Nice, a u početku su ga jeli siromašni seljaci. Pripremao se od svježeg ljetnog povrća.

  • Povrće -(4)
  • Krumpir(2)
  • Paprika(2)
  • Tikvice(2)
  • Ratatui(2)
  • Prilog(2)
  • Isprobala-elizabetbenet(1)
  • Isprobala-maslinka(1)
  • Veggies(1)

14

Za ratatui nije potreban luk i krumpir, to je naš osobni dodatak kako bi jelo bilo količinski bogatije, ali je potrebna šalica maslinovog ulja, bijeli luk (2-3 režnja), smjesa provansalskog začinskog bilja, peršun i celer nasjeckani, puder šafrana jedna žličica rastopljen u vručoj vodi ,šalica vode, sol, papar. Patliđani i paradajz se režu na kockice, paprtka na rezance, tikvice na kolutove, i sve to ne pre tanko kako se kuhanjem,(90 min) svo povrče nebi raskuhalo.Probajte to jelo sa kus-kusom, to je fenomenalno dobro.

ma, daj? super! baš mi je drago da si pravila po mom recepetu nešto! :) ovo jelo je meni živo zdravlje, baš fino…

Stvatno je fino… dugo sam htela da napravim pa nikako… pre neki dan napravila i… jako fino kao što sam i očekivala :)... hvala ti što si me potsetila da konačno napravim ratatui :)

Ovako je ispalo drugima