Čokoladni grijeh sa višnjevačom i džemom od drenjaka
Čokoladni grijeh sa višnjevačom i džemom od drenjaka
Sastojci
Priprema
Rernu zagrijati na 180C, namazati i posuti brašnom ili kakaom kalup od 18 cm.
Bjelanca umutiti u čvrsti šlag.
Žumanca umutiti sa šećerom, dodati ulje i boju. Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijati. Dodavati brašno i smjesu sa žumancima u šlag, kašikom lagano umiješati. Peći koru 20-30 min, ovisi o rerni. Ohladiti i prerezati na tri kore. Svaku natopiti mješavinom vode i višnjevače.
Otopiti dvjesto grama čokolade. Na ravnu hladnu površinu nanijeti tanak sloj čokolade spatulom ili širokim nožem. Pustiti da se stegne, ali ne da se sasvim stvrdne. Širokim nožem pod uglom od 45 stepeni povlačiti po površini čokolade tako da se formiraju čokoladni uvojci. Ja sam radila na brzaka, pa sam čokoladu hladila u frižideru, zbog čega se previše stegla, pa nisam mogla formirati uvojke, više je izašlo kao neki prutići.
U ostatak čokolade umiješati vrhnje za šlag i ohladiti.
Ohlađenu kremu umutiti kratko mikserom i namazati je između kora
Glazura bude čvrsta i "krckava". Ukoliko želite mekšu glazuru možete u čokoladu dodati više maslaca ili jedno žumance i šećer u prahu.
Light verzija
Kako je tebi ispao recept?
1