Rezanci od speltinog brasna

Jaja stavite u vanglicu  i lagano sjedinite viljuškom.

Dodajte brašno od spelte i zamesite tvrdo testo.

Podelite testo u otprilike 8-10 kuglica kako biste olakšali rad.

Uzmemo jednu lopticu i ostatak prekrivamo krpom da se  testo ne osuši.

Prenosimo ga prvo na 3 na  mašini, zatim na 5, zatim na 7, zatim na 9. Procedura je ista kod celog materijala.

Sada čist stoljnak  postavljamo na ravnu površinu. Sastavljamo deo za pravljenje rezanca  na mašini za kore i isečemo pripremljene trakice.

Ostavite ih da se osuše na sobnoj temperaturi dva dana, a zatim ih sakupite u platnenu kesu.

Vezanu kesu ostavljamo na suncu još 2,3 dana (ali je skupljamo noću kako rezanci ne bi dobili vlagu)

skuvajte ih kao prilog uz pečenje mesa ili ih prokuhajte, a zatim gratinirajte  sa nekoliko vrsta sira ili ih koristite u gulaši .....