Po receptu čuvenog Gordona Remzija.
Po receptu čuvenog Gordona Remzija.
Sastojci
Priprema
Prvo napravite slatko-ljuti sos, jer što duže stoji sve je ukusniji.
U avanu istucajte beli luk i ljutu papričicu sa solju i šećerom. U dobijenu pastu dodajte na kolutove iseckani mladi luk, riblji sos, iseckani peršun, maslinovo ulje i sok od limuna. Dobro promešajte i po sopstvenom ukusu dodajte još limunovog soka ili šećera.
Kikiriki istucajte u avanu ili sameljite krupno, dodajte malo sitno seckanog peršuna, so i čili po ukusu.
Umutite jaje sa ribljim sosom.
Svaki filet ribe provucite kroz umućeno jaje, a potom jednu stranu uvaljajte u mešavinu sa kikirikijem. Dobro zagrejte tiganj, dodajte malo maslinovog ulja i pržite ribu prvo sa strane sa kikirikijem, pa je pažljivo okrenite i ispržite i drugu stranu. Vodite računa da vam tiganj bude zaista vruć inače će vam korica otpasti sa ribe.
Posluživanje
Na tanjir stavite ribu i po krajevima prelijte slatko-ljutim sosom.
Odlično je kada je servirate uz pirinač sa kokosom (u kuvani pirinač doda se malo kokosovog mleka).
Više pogledajte na www.porodicnegastronomije.com
riblji sos se kupuje u bocici poput soja sosa. slanog je i specificnog ukusa. u bg ga od nedavno ima u boljim maxi prodavnicama, na policama gde prodaju i kari pastu i malo novije zacine. nisam probala recept bez ribljeg sosa, i svakako ima vazniju ulogu za slatko-ljuti sos, nego za ribu. ja bih najpre probala da g zamenim svetlim soja sosom. 😁
Kako je tebi ispao recept?
5