Riza i salata

RIZA

Ocistiti luk i povrce, sitno naseckati i prziti na ulju. Kada dobro omeksa dodati rizu i proprziti sa povrcem da se zastakli, par minuta, uz neprestano mesanje. Naliti jednom trecinom vrele vode u kojoj si razmutili povrtnu kocku Podravka, ako nemas moze i bez nje. Cim riza prokljuca naviti tajmer na 18 minuta. Postupno dolevati preostalu vodu i povremeno mesati. Pri kraju dodati sol, Vegetu i biber. Na samom kraju dodati maslac i energicnije mesati da se maslac otopi. Skinuti sa ploce i umesati usitnjen persun. Poklopiti i ostaviti desetak minuta. Ako volis rizu al dente smanji kuhanje za 1-2  minuta. 

SALATA

Patlidjan iseces na kolutove, ne gulim ga, posolis i ostavis bar 1sat. Operes pod mlazom vode, ja ih malo iscedim, premazes uljem, stavis na pekpapir i ispeces u rerni. Ja ukljucim rostilj i ispecem sa jdene i druge strane otprilike 12-15 minuta sa svake strane. Paprike spremim na drugom plehu i ispecem posle patljidjana. Stavim padlidjana i paprika bar za dve do tri salate i ostatak zamrznem za neki drugi put.

Na kocke iscecem patlidjane, paprike babure, na sitne kockice ljutu papriku, na cetvrtine ceri paradajz ili veliki na kocke, na sitno beli lauk i persunov list, ako nemas moze i bez njega. Zalij uljem, sircetom, solju, promesaj i uzivaj. Meso nece nedostajati, a moze i neka natur snicla ili... Ako imas peceno povrce u zamrzivacu, biti ce to odlican rucak za 30-tak minuta.