Riza sa povrcem

Prvo sto radite ako zelite pravi rizoto,zaboravite moje kocke za juhu i pripremite pravu supu od povrca(u litar vode skuhate luk,mrkvu,celer...)pa tim podljevate rizu,ili u protivnom ako zelite brzu i jednostavniju pripremu radite po mom..

Na malo maslino.ulju dinstate sitno isjeckan luk i na kockice isjecenu mrkvu,potom dodate manje komadice brokule pa kratko izdinstate i izmjesate.Sa strane rizu operete pa je dodate povrcu.Na laganoj temp.par minuta "przite"rizu i naravno mjesate da ne izgori,dok riza ne postane staklasta(providna).Ovaj postupak przenja je bitan da se riza ne bih na kraju kuhanja raspala tj. da ne dobijemo kasu umjesto prave rize.Potom dodamo malo tople vode u rizu i ubacimo kokce za juhu,lagano izmjesamo da se kocka istopi i kuhamo na laganoj temp.poklopljeno.Stalno pratite da riza ne izgori i dodajte po malo vode.Kad primjetite da je riza skoro pa gotova dodate ribani sir,i maknete sa peci.Izmjesate da se sir fino istopi i dobijete finu kremu.Ja vise ne vracam na pec,nego ostavim poklopljeno oko 30 min i riza se sama u pari jos skuha ono malo sto je trebalo!Treba da ima prilicno te fine kreme u rizi inace ce riza poslje tih 30 min.biti posuha...

Salatu ocistite isjeckate sa paprikama i lukom i izrendate mrkvu,dodate zacine,masl.ulje,sirce...