Obožavam te divne samonikle biljčice,ali već i ptice na grani znaju kako ih se bojim brati.Zbog zmija,naravno,brrrr....
Dok je meni moje prijateljice i njenog muža koji su strastveni berači,i ja mogu često uživati u jelima sa šparogama!
Hvala Ive i Jadre,neka vas noge i sreća dugo služe!
Obožavam te divne samonikle biljčice,ali već i ptice na grani znaju kako ih se bojim brati.Zbog zmija,naravno,brrrr....
Dok je meni moje prijateljice i njenog muža koji su strastveni berači,i ja mogu često uživati u jelima sa šparogama!
Hvala Ive i Jadre,neka vas noge i sreća dugo služe!
Sastojci
Priprema
Ako ste hrabri,i ne bojite se zmija,krenite u šetnju i uberite šparoge.
Lomite šparoge od vrha do dijela kad počnu pružati otpor.Potopite i vrške i krute djelove u vodu u koju ste dodali soli,i ostavite makar 15 min tako.Isperite ih u dvije,tri vode.
Krute djelove stavite kuhati,dodajte povrtnu kocku.Kuhajte temeljac 15 minuta,procijedite ga.
Nasjeckajte mladu kapulicu i kratko je propirjajte na maslinovom ulju.
Dodajte rižu,kratko pržite dok se ne zastakli.
Podlijte sa prvom kutlačom temeljca.Miješajte rižot.Kad tekućina ispari,podlijte opet.Pa još jednom,svaki put pričekajte dok tekućina ispari.
Sad je vrijeme da primješate vrškove šparoga,podlijete još jednom,i nakon 5 minuta maknete s ploče.
Primješajte maslac i naribani sir i energično promiješajte rižot.
Poklopite ga,samo na par minuta,i servirajte.
Budite brzi,rižot ne voli da ga se čeka.
Tko voli,neka pospe sa još ribanog sira,ne može ne valjati,zar ne?
Posluživanje
U pripremi rižota gotovo je pravilo da je prvo podlijevanje vinom.Ja taj korak izbjegnem,nekako mi ne odgovara,a vi...kako volite!
No,u varijanti sa kozicama,paše vino,mmm https://www.coolinarika.com/preview/recept/rizot-od-sparoga-i-kozica/
19