Kod mene bi butternut tikva uglavnom uvijek završila u juhi. Danas sam naučila da se i riža jako voli s tikvom, pogotovo u društvu gljiva i pancete :)
Kod mene bi butternut tikva uglavnom uvijek završila u juhi. Danas sam naučila da se i riža jako voli s tikvom, pogotovo u društvu gljiva i pancete :)
Sastojci
Priprema
Butternat tikvu prerezati na pola, žlicom izvaditi dio s košticama te obilno začiniti paprom,soli, crvenom slatkom paprikom i maslinovim uljem i staviti u pećnicu na 200°C.
Češnju češnjaka odsjeći vrh, začini paprom, soli,maslinovim uljem te zamotati u aluminijsku foliju i staviti peći zajedno s tikvom.
Na suhu tavicu staviti na kockice nacjeckanu pancetu i prepržiti do hrskavosti. Pancetu izvaditi iz tave, a na njenoj masnoći prodinstati kapulu dok omekša. Nakon toga dodati na šampinjone koje smo prethodno očistili i narezali na malo deblje listove. Ukoliko ponestane masnoće, slobodno dodajte malo ulja.
Kada su i šampinjoni omekšali dodati šalicu riže i zapržiti na tavi 2-3 minute. Zatim sve podliti bijelim vinom. Rižoto začiniti paprom, soli, vegetom i majčinom dušicom. Rižoto nastaviti kuhati, podlijevati vodom ili još bolje ako imate temeljac.
Kada je tikva pečena (provjeriti ukoliko vilica prolazi kroz nju) izvaditi žlicom pulpu tikve, istisnuti u to pečeni češnjak te žlicu sirnog namaza. Sve skupa izblendati i još malo začina dodati po potrebi.
Pire od tikve sada dodati u rižoto i promješati da se sve skupa poveže.
Skuhani rižot završiti kockicom maslaca. Promješati i to je to.
Rižoto pustiti malo da odstoji te pri posluživanjuna vrh posuti pancetom s početka priče i to je to.
Dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara