Ovaj rižoto je fini, ima dobar okus, a kozice se mogu u određenim kućama kupiti vrlo jeftino, ali iskreno govoreći meni rižoto od lignji daje veću punoću i mekako drugačiji okus, makar kažem "gosti-domaći" su bili jako zadovoljni jelom .......
Ovaj rižoto je fini, ima dobar okus, a kozice se mogu u određenim kućama kupiti vrlo jeftino, ali iskreno govoreći meni rižoto od lignji daje veću punoću i mekako drugačiji okus, makar kažem "gosti-domaći" su bili jako zadovoljni jelom .......
Sastojci
Priprema
Na pola količine maslinjaka propržite luk i lovorov list nekoliko minuta, da luk opusti.
Za to vrijem e skuhajte rižu i ostavite je u vodi u kojoj se riža kuhala.
Pripremite ostale sastojke, kozice i bijelo vino....
....te usitnite peršin, češnjak i istisnite koncetrat rajčice.
Kad luk opusti dodajte češnjak i čim češnjak zamiriši ubacite kozice,pa za par minuta dinstanja koncetrat rajčice, pa sve dinstajte još pet-šest minuta, a
tada sa šupljikavom lopaticom stavite rižu na kozice,posolite i pobiberite, te ubacite i peršin i sve lagano promješajte i nakon dve-tri minute ugasite vatru, po gotovom jelu prospite ostatak maslinjaka, poklopite i ostavite 15 minuta da se svi sastojci prožmu.
Kad stavljate rižu neka bude i dio tekućine u kojoj se kuhala, a ako je rižoto previše suh, slobodno dodajte obične vode (ili pomješanu s vinom), ali za vrijeme dok je jelo još na vatri.
Kad poslužujete obavezno treba imati pravog parmezana, kojeg trebate naribati tren prije posluživanja i obilato posipati po rižotu !
DOBAR TEK !
Posluživanje
Rižoto poslužite uz zelenu salatu ili domaći paradajz, odnosno možete si izabrati saslatu po svom ukusu.
Kako je tebi ispao recept?
19