Nekako meni najjednostavniji način, bez ičega, samo lignje, riža i začini.
Nekako meni najjednostavniji način, bez ičega, samo lignje, riža i začini.
Sastojci
Priprema
Očišćene lignje narezati na kockice veličine cca 2×2cm.
Na maslinovom ulju popržiti češnjak i luk dok ne postane staklast.
Zatim maknuti češnjak i dodati lignje te ih kratko popržiti (dok ne ispari tekućina). Podliti s bijelim vinom i ostaviti na vatri uz miješanje dok ne ispari vino.
Dodati jednu i pol veliku šalicu (za kavu, capuccino i sl., cca 2 dcl) riže, promiješati pa dodati duplu količinu ribljeg ili povrtnog temeljca (tri šalice).
Kuhati na srednjoj jačini uz povremeno miješanje dok ne ispari sva tekućina. Posoliti, popapriti i začiniti po želji.
Par minuta prije kraja kuhanja dodati sitno nasjeckani peršin, a na samom kraju, kad maknete sa štednjaka prema želji u rižoto umiješati malo maslaca, da bude kremast.
Posluživanje
Slika je dosta loša jer je slikana mobitelom, tik prije nego što su svi navalili na ovaj ručak. Drugi put ću se potruditi da stignem uslikati bolju.
Slažem se s tobom oko kvalifikacije blasfemičarke s obzirom na vrstu riže! :))) No, poznavajući ih dosta dobro, sigurna sam da bih ih uspjela pridobiti ako bih im prodala priču da je zdravije tj. da manje deblja ovako. Rekli bi da to nije pravi rižoto, ali sigurno bi ga i pojeli… :)))
Iako sam veliki poklonik integralne riže, nekako mi okus rižota nije isti kao i kad se radi s uobičajenom (arborio) rižom za rižote. Ali je zdravije :).
Kako je tebi ispao recept?
2