Malo drugačiji rižoto. Kombinacija namirnica koje volim. Recept je iz jedne vegetarijanske zbirke recepata
Malo drugačiji rižoto. Kombinacija namirnica koje volim. Recept je iz jedne vegetarijanske zbirke recepata
Sastojci
Priprema
U posudi s debelim dnom zagrijte polovinu navedene količine ulja. Dodati luk i pržiti ga uz često miješanje, oko 5 minuta, dok ne omekša. Dodati polovicu navedene količine češnjaka i kratko pržite dok ne pusti aromu, ali vam ne smije potamniti. Zatim dodajte rižu (ja sam koristila mješavinu tri vrste riže) i miješajte dok se zrna riže u potpunosti ne oblože uljem i postanu staklasta.
Dodajte temeljac, prstohvat soli i pustite neka tekućina uzavre često miješajući. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok riže ne omekša (ako je integralna trebat će vam oko 30-40 min). Zatim ju sklonite s vatre i pustite da upije ostatak tekućine.
U međuvremenu, ostatak ulja zagrijte u ranjgli ili većoj tavi, dodajte narezanu papriku, stabljike celera i pržite jedno 5 minuta uz često miješanje. Zatim dodajte narezane gljive i ostatak češnjaka te pirjajte 4-5 minuta uz često miješanje.
Umiješajte rižu u papriku. Dodajte grah, peršin i indijske oraščiće. Ostavite kratko poklopljeno da se okusi prožmu.
Premjestite u toplu zdjelu i odmah poslužite ukrašeno listićima peršina.
Na mom tanjuru s okruglicama od mješavine orašida.
Posluživanje
Kušajte, kombinirajte i uživajte!
Dobar tek!
Draga moja Silva, hvala ti na ovim lijepim riječima, hvala ti na povjerenju s kojim isprobavaš moje recepte, hvala ti na uvijek prelijepim fotkicama u mojoj galeriji. To što si stavila poriluk nije ništa loše, dapače i ja ga koristim češće nego luk, ili zamijenim bar dio luka s njim. Draga moja, opet si me razveselila i učinila mi dan ljepšim. Hvala tio od srca❤️🤗Pozdravi iz Zgb.👋
More drago, evo mene konacno s tvojim finim rizotom i moram reci da nam je bas prijao 🙂 Imala sam jos filete od zubatca koje sam pekla skupa s kozicama (u foliji) po rcp Pomoravke.... Riblji fileti nisu ni bili potrebni jer je rizoto sam po sebi bio dovoljno ukusan i zasitan. Svejedno, odlucila sam ih ispeci jer mi je bilo zao da ih zamrzavam. Uz to sam napravila i zdjelu zelene salate, divota! Divno sve skupa i ponaosob! 🙂 Sve skupa je bilo za prste, pijat i pinjur polizat! 🙂 Hvala ti na ovom jednostavnom i vrlo ukusnom rcp 🙂 Samo sam malkice odstupila od rcp - dodala mali dio poriluka (sam samcat, tuzan i skoro uvenuo), radije u rizot nego u kantu za smece! 🙂
22