Nekako sve zazirem od rižota, ali gledajući kuharsku emisiju 321...kuhaj! odlučih se da ga napravim...
Nekako sve zazirem od rižota, ali gledajući kuharsku emisiju 321...kuhaj! odlučih se da ga napravim...
Sastojci
Priprema
Napravite temeljac, najbolje povrtni za podlijevanje riže. Možete upotrijebiti povrće koje trenutno imate u hladnjaku, a ako imate pileći temeljac nema greške može i on.
Ogulite i izrežite tikvice i krumpir na ploške i kockice, sitno nasjeckajte crveni i bijeli luk i krenite na pripremu. Na malo maslinovog ulja pržite tikvice, krumpir, a pred kraj dodajte i kukuruz, te nešto začinskih trava, začinite po ukusu.
Zasebno u prikladnoj posudi na malo maslaca i maslinovog ulja pržite crveni i bijeli luk, dodajte i rižu, nemojteje prati jer rižoto neće biti kremast zbog ispranog škroba. Kada se riža dobro zapržila počnite dodavati malo po malo temeljca, sve dok ne postane kremasta. Začinite po ukusu, pri kraju dodajte nasjeckane začinske trave. Kuhajte rižoto sve u svemu oko 20 minuta, na samom kraju prije gašenja dodajte isprženo povrće i još maslinovog ulja. Koliko sam čula jučer u emisiji 321...kuhaj, rižoto se dovršava oko 80% kuhanja, a zatim treba malo odstajati da bi bio fin i kremozan. Pazite da ga podlijete s dovoljno temeljca da ne bude suh, a nemojte štedjeti ni na maslinovom ulju.
Posluživanje
Poslužite toplo uz dodatak parmezana po želji ili još ponešto začinskih trava... neku salatu...dobar tek!
Hvala ti na isprobavanju recepta¸ ugodno si me iznenadila..... a o prezentaciji i slici sve najljepše. Lijepi ti pozdrav .....
5