Svaki put kada bih otišla u Baschieru jela bih zeleni rižoto sa kozicama, morala sam nešto smučkati da u tako divnom jelu mogu uživati i doma :)
Svaki put kada bih otišla u Baschieru jela bih zeleni rižoto sa kozicama, morala sam nešto smučkati da u tako divnom jelu mogu uživati i doma :)
Sastojci
Priprema
Rižu staviti kuhati u malo vode, tek toliko da je prekrije.
Sitno sjeckani posoljeni češnjak prodinstati na maslinovom ulju dok ne pusti miris.
Na češnjak ubaciti gambere i dinstati dok se ne odmrznu i gotovo sva voda ne ispari. Pred kraj dodati sitno rezani špinat.
Na pola kuhanu rižu ubaciti u gambere i špinat i stalno miješajući i podlijevajući vodom - ako je potrebno kuhati dok riža ne bude gotova. - probati žličicom, netko voli raskuhaniju netko tvrđu...
Pred kraj začiniti timijanom i origanom, te umiješati žlićicu maslaca.
Ukoliko volite kremastiji rižoto, pred kraj kuhanja možete uliti vrhnja za kuhanje.
Rižoto poslužiti na tanjur i bogato naribati grana padana ili parmezana.
Ukoliko želite potpuno zeleni rižoto rižu kuhajte sa smrznutim špinatom ili svježi špinat stavite s malo vode u blender i u toj "juhi" kuhajte rižu pa sve zajedno prebacite u gambere. Špinat se neće vidjeti u komadićima kao na mojoj slici, već će se samo osjetiti okus špinata, a zrna riže će biti poptuno zelena.
Kako je tebi ispao recept?
16