Rolat od piletine sa krompirom i viršlama

Oljuštite kropmir i šergarepu, pa ih u dve odvojene šerpe skuvajte i to šargarepu 20 minuta od trenutka ključanja vode, a 30 minuta od ključanja vode, krompir. Ocedite vodu i izgnječite u pire obe vrste povrća.

Skuvajte i viršle, ali samo par sekundi kada voda provri. Ocedite ih od vode i sklonite u stranu.

U blender stavite na kocke isečenu piletinu i kim. Uključite blender, pa u smesu dodajte jaja, so i biber. Dodajte i pripremljene piree i dobro izmešajte. Ako je potrebno dodajte i 1-2 kašiku prezli da bi se masa sjedinila.

Na radnu površinu stavite veće parče alu-folije i prebacite celu smesu iz blendera. Rukom poravnjajte smesu u pravougaonik.

Na smesu stavite viršle jednu pored druge i polako rukama i folijom zavrorite rolat, tako da vam viršle ostanu u sredini rolata.

U pravougaoni pleh sipajte maslinovo ulje i stavite pripremljeni rolat pomažući se folijom. Stavite pleh na ringlu i uključite da se rolat zapeče sa svih strana. Na dno pleha stavite ruzmarin, prekrijte ceo pleh folijom i stavite u zagrejanu rernu na 200°C. Pecite rolat sa folijom oko 40 minuta, zatim skinite foliju i zapecite još oko 15 minuta.