Rolnice od pilećeg filea, u sosu od kisele pavlake

Pileći file blago istanjiti čekićem za meso, začiniti solju, vegetom i biberom i ostaviti pokriveno da odstoji oko 1 sat u frižideru.

Slaninu i kačkavalj iseći na tanke šnite.

1. Na svaki komad filea staviti šnitu kačkavalja, preko toga šnitu dimljene slanine, pa opet šnitu kačkavalja.

1. Pažljivo urolati i pričvrstiti čačkalicom.

Rolnice uvaljati u brašno.

1. Propržiti ih kratko na malo masnoće, na srednjoj temperaturi, prvo sa jedne strane dok ne porumene, pa okrenuti da se i druga strana zapeče.

Pržene rolnice poredjati u vatrostalnu činiju, posuti sa par kašika brašna, preko toga rasporediti kiselu pavlaku, posuti vegetom i mlevenim muskatnim oraščićem i naliti vodu.

Prekriti preostalim šnitama kačkavalja.

1. Poklopiti činiju i peći u rerni na temperaturi od 200 stepeni oko 20 minuta, da se kačkavalj istopi, a sos od posutih sastojaka preko rolnica ukrčka.