Volim da spremam rolovano pile. Kada ga spremim na ovaj način, pojedemo ga do poslednjeg parčeta. Tada nema izvoljevanja-"ja bih batak, a ne karabatak, a belo meso je baš suvo"... U rolovanom piletu-miks mesa, svima isto. Dobro je, onako vruće, tek skinute mrežice, dok sokovi iz njega samo izlaze... A dobro je i sutradan, hladno, posluženo uz neki hladan preliv.
Volim da spremam rolovano pile. Kada ga spremim na ovaj način, pojedemo ga do poslednjeg parčeta. Tada nema izvoljevanja-"ja bih batak, a ne karabatak, a belo meso je baš suvo"... U rolovanom piletu-miks mesa, svima isto. Dobro je, onako vruće, tek skinute mrežice, dok sokovi iz njega samo izlaze... A dobro je i sutradan, hladno, posluženo uz neki hladan preliv.
Sastojci
Priprema
Vađenje kostiju, nije komplikovano, ali je teško prepričljivo. Delovalo mi je komplikovano, dok nisam videla na TV, pa na Youtube. Nikako ne može da ne uspe. Gde je mesa malo, kao na leđnom delu, tu stavljam parčiće belog. Još kada ga izlupam, bude ujednačene debljine, i spremno za filovanje. Meso pospem začinima, i dobro utrljam. Fil, što rendan, a što seckan, dobro pritisnem po mesu. Rubove, širine 3 cm ne filujem. Namažem ih uljem. I rooooolujem.
Ranije sam dobijeni rolat, provlačila kroz dvolitarsku flašu, odsečenog vrha i dna. Ali, ni flaše nisu, kao što su nekad bile. Meka plastika, beži iz ruke. Kupila sam četvrt metra cevi za vodu. S jednog kraja, u nju ubacim rolat, a na drugom kraju navučena mrežica. Mrežicu dobijem gratis, u mesari gde kupim pile.
Stegnuto u mrežici, spremno je za pleh.Još ga(za svaki slučaj), spolja namackam začinima. U šerpici, ugrejem ulje da procvrči i polijem po njemu. Stavljam u rernu i ne pokrivam ga uopšte. Dovoljni su njemu sokovi, iz silnog fila mu, kojim ga dva-tri puta prelijem. Posle sat vremena - ono je pečeno.
Snežo, ti baš umeš da nahvališ... A ti zaslužuješ pohvale. Veština je, /što sam napisala i pod slikom/kada napraviš rolat bez mrežice, cevi...Ja to ne bih uspela. A sastojci, kojima si ga nafilovala, garantuju da je pilence ukusno, a presek rolata dekorativan. Drago mi je da su tvoji momci uživali u ručku.
Ani, lepo ti je Sneža odgovorila😉! Svaka joj na mestu!🤗
18