Rožada

Stalno miješajući u kalupu otapamo šećer dok se karamelizira ta njime obložimo unutrašnjost kalupa.

Miješamo lagano ne praveći mjehuriće jaja,šećer, vanilin šećer, koricu limuna i naranče, rum, te na kraju mlijeko.

Smjesu lagano miješamo do 20tak minuta da se što bolje poveže i da bude bez mjehurića te lagano izlijemo u odgovarajući kalup.

Kalup stavimo u dodatnu posudu u kojoj je voda do 2/3 kalupa te kalup prekrijemo folijom i probijemo rupu ako je kalup ima u sredini da para slobodno cirkulira.

Posudu(može biti veća teća) s vodom i kalupom stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 45 min.

Zatim odmaknemo foliju i zapećemo još 30ak minuta na 180 dok ne dobije laganu koricu.

Rožada je gotova kada se počne odvajati od kalupa i dobije zlatno žutu boju.

Kada se ohladi okrenete je na tanjur i spremite u frižider.

Ako ste je hladili u frižideru prije nego je okrenete na tanjur kalup s rožadom uronite u vruću vodu.