Safran buhtlice s kremom od vanilije

Safran pomjesajte sa malo soli u muzaru dobro istucite. Pomjesajte safran sa jednom zlicom ruma i ostavite sa strane.

Maslac istopite na laganoj vatri, dodajte mu mlijeko, jaje, secer, te na kraju mjesavinu safrana i ruma. Kada je smjesa na dodir prstom mlaka, umjesajte u nju i kvasac.Kada se kvasac istopio prelijte u prostranu zdjelu, postepeno dodajite brasno, da tjesto ne bude previse cvrsto. Kada prestane biti ljepljivo i fino se odvaja od zdjele, znate da je dobro.Pokrijte i ostavite da se dize 40 -tak minuta na toplom.

U mlijeko za kremu umjesajte puding i secer. Stavite na vatru i mjesajte neprestano dok ne dobijete gustu kremu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane da se hladi.

Pripremite pleh za pecenje; namastite ga ili ga prekrijte papirom za pecenje.Nadoslo tijesto prebacite na lagano pobrasnjenu radnu povrsinu. Razvaljajte ga tanko i rezite, modlom za krafne ili casom, oko 9 cm promjera velike krugove. Na svaki krug stavite zlicicu nadjeva, srolajte u lopticu i slazite na pleh. Prekrijte krpom i ostavite da se dize jos 30 minuta.

U medjuvremenu zagrijte pecnicu na 250 stupnjeva. Buhtlice pecite u sredini pecnice 8-10 minuta. Dok se buhtlice peku, istopite maslac i pripremite zdjelicu sa secerom za namakanje buhtlica.

Pecene buhtlice prebacite na resetku iz pecnice. Svaku cetkicom namazite istopljenim maslacem, a zatim umocite u secer.