Moj profil
evoimene
4.4.2015.

Salata od cvekle i boba

60 minuta
2

Pitate se s cime se svjezi estragon dobro slaze? Ovo je jedna jednostavna i profinjena kombinacija cvekle, boba i estragona. Odlicna proljetna salata koja moze zamjeniti citav obrok. Recept iz restorana Moro.

Pitate se s cime se svjezi estragon dobro slaze? Ovo je jedna jednostavna i profinjena kombinacija cvekle, boba i estragona. Odlicna proljetna salata koja moze zamjeniti citav obrok. Recept iz restorana Moro.

evoimene
4.4.2015.

Sastojci

za
500 gr cvekle
300 gr ociscenog boba (oko 1,5 kg mahuna boba)
2 sake salate (matilovac, rikula, list cvekle..)
4 supene kasike maslinovog ulja
1 supena kasika balzamicnog octa ili vinskog octa dobre kvalitete
2 mlada luka
10 gr listica estragona
.. sol i biber po ukusu

Priprema

1.

Cveklu ogulitit i skuhati bez da se raskuha u kasu. Srednje velika cvekla se kuha 25-35 min.  

Ocisceni bob takodjer skuhajte. Ako je stariji, skinite mu vanjsku opnu i kuhajte 15-ak minuta. Mladi bob je gotov za ca. 8-10 minuta. 

Operite dvije sake mjesane salate po vasem izboru. Mladi luk isjeckajte na kolutice.

2.

Od ostalih sastojaka pripremite dressing. Vazno je koristiti kvalitetan ocat koji nije prekiseo. U dressing dodajte cveklu, bob, salatu i luk, dobro promjesajte.

Posluživanje

Posto je salata dosta zasitna, mozete je posluziti sa pohovanom ribom (slika) ili pohovanom piletinom - dobiti cete odlican i ukusan kompletan obrok.

Vege verzija je sa feta sirom, preporucujem!

  • Salata(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)