Salata od liganja i radiča

Lignje oprat , očistit i skuhat u slanoj vodi sa malo ružmarina jednim lovorovim listom i fetom limuna .Nakon  20-tak minuta procijedit /to bi trebalo biti gotovo/,ocijediti ih a zacine i limun baciti /vodu od kuhanja sacuvati..

Narezat lignje na velicinu po zelji ,krupnije ili sitnije ovisi o vama bitno je da bude iste velicine kao i povrce.

Zagrijati tekucinu od  kuahnja lignji pa u nju staviti kuhati na kocke narezanu mrkvu i tikvicu.Ocijediti kuhano povrce.Pustiti da se ohladi.

Narezati rajcicu pazeci da ocistite spice i vodenastu sredinu da se kasnije ne bi cijedilo previse tekucine,

Nasjeckati radic.,celerov list/listas,persin,slane incune /ako volite intezivniji okus/.

Dodat sitno nasjeckanu  kapulu/luk,kapare.

Salatu promijesati dobro.

U posudi sa strane izmijesajti sastojke za umak/dresing/preljev:

Satviti senf,protisnuti cesnjak,secer,sol,papar,sok od limuna ,promijesajtii pjenjacom, lagano dodati maslinovo ulje mijesajti dok se ne napravi emulzija.

Prelit preko salate ostavite pola sata da se sve prozme,