SALENJACI

U toplom mlijeku rastopiti kvasac, šećer i jednu žlicu brašna.

Budući da se radi o suhom kvascu za čas je dignut, ali može se koristiti i pola kocke friškog kvasca.

Zamijesiti tijesto od svih sastojaka i ostaviti ga na toplom da se udvostruči.

Razvaljati tijesto na pravokutnik i preklopiti s lijeve na desnu stranu do tpolovice tijesta i tako s desne na lijevu. Zatim odozgora do polovice i odozdola do polovice i ostaviti 15-ak minuta.

Sljedeći put razvaljati tijesto i preklapati ga suprotno od prvog puta: prvo odozgora i odozdola pa sa strana. Opet ostaviti¸15-ak min da odstoji

Preklapanja ponavljati još 2-3 puta koliko imate vremena, svaki put preklapajući suprotno od prošlog puta.

Na kraju tijesto razvaljati na debljinu 0,5 cm, izrezati  6x6 ili po želji, puniti pekmezom po želji i preklopiti kao na slici ili zarolati kao kiflice.

Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20-ak minuta.

Još vruće posipati šećerom u prahu.