Vodite računa o tome da ćete, ukoliko koristite kalup Ø 18 cm, na kraju imati 6 tankih biskvitnih kora, a koristite li kalup od 20 cm, imat ćete 4 biskvitne kore.
Moj profil
Sangrija torta sa sezonskim voćem i crnim vinom istovremeno je bogata okusima i neodoljivo osvježavajuća, što je čini idealnom ljetnom slasticom. Zahvaljujemo blogerici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.
Sangrija torta sa sezonskim voćem i crnim vinom istovremeno je bogata okusima i neodoljivo osvježavajuća, što je čini idealnom ljetnom slasticom. Zahvaljujemo blogerici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.
Sastojci
Priprema
1.
Za biskvit pećnicu zagrijte na 180 °C, a dva kalupa za torte Ø 18 - 20 cm, obložite papirom za pečenje.
Otopite maslac na laganoj vatri i stavite ga sa strane da se malo ohladi.
2.
U posudu stavite jaja, šećer i vanilin šećer pa sve promiješajte mikserom. Miksajte dugo i uporno dok se smjesa ne zgusne, udvostruči i nastane tisuće sitnih mjehurića (oko 7 – 10 minuta).
3.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, Gussnel škrobno brašno, prašak za pecivo i sol pa polovicu svega nježno prosijte u prvu posudu. Nježno miješajte lopaticom potezima u obliku brojke osam.
Isto ponovite i s drugom polovicom smjese brašna. Zatim lagano usipajte otopljeni maslac po rubu posude i nježno ga umiješajte.
4.
Smjesu razdijelite na dva jednaka dijela i svaki dio prelijte u pripremljene kalupe. Pecite ih oko 20 minuta ili dok ne polože test čačkalicom. Pečene biskvite izvadite iz pećnice i dobro ih ohladite.
5.
Ohlađene biskvite prerežite na tri jednake okrugle kore. Ukoliko koristite kalup Ø 20 cm, prerežite ih na pola.
6.
Za nadjev i dekoraciju breskve i marelice operite, prepolovite, odstranite im koštice i narežite ih na ploške.
7.
Za sangrija sirup posudu stavite vino, šećer, sok od naranče i limuna. Dodajte brandy i cimet pa sve kuhajte na umjerenoj vatri dok se količina ne smanji na pola te sve postane gušće i sirupasto. Ako vam ostane sirupa, iskoristite ga kao preljev za palačinke, sladolede i ostale slastice.
8.
Za kremu u posudi dobro izmiješajte mascarpone sir, šećer, vanilin šećer i 2-3 žlice ohlađenog sirupa od sangrije. Dodajte slatko vrhnje i sve miksajte električnim mikserom dok se smjesa ne pretvori u čvrstu kremu.
9.
Tortu slažite tako da prvo biskvite stavite na pladanj za tortu. Prelijte ih žlicom sirupa od sangrije, a zatim premažite tankim slojem kreme. Na sloj kreme posložite nasjeckano miješano voće pa premažite sve s još malo kreme. Prekrijte sve drugom korom i ponavljajte postupak slaganja voća i kreme dok ne potrošite sve kore.
10.
Tortu slažite tako da prvo biskvite stavite na pladanj za tortu. Prelijte ih žlicom sirupa od sangrije, a zatim premažite tankim slojem kreme. Na sloj kreme posložite nasjeckano miješano voće pa premažite sve s još malo kreme. Prekrijte sve drugom korom i ponavljajte postupak slaganja voća i kreme dok ne potrošite sve kore.
11.
Ovako pripremljenu tortu premažite sa svih strana preostalom kremom, a zatim je odložite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći, kako bi se krema dobro stisnula.
Posluživanje
Ohlađenu tortu na kraju ukrasite svježim voćem i listićima metne te poslužite.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara