Evo jednoga "zrnastog recepta", inspiriranog nasom novom Cool zvijezdom :-)
Evo jednoga "zrnastog recepta", inspiriranog nasom novom Cool zvijezdom :-)
Sastojci
Priprema
Jecam namociti preko noci i ujutro ga skuhati skoro do kraja (ja zbog brzine to radim u expres-loncu).
Na kombinaciji maslaca i ulja prodinstati mladi luk, dodati mu kurkumu i kumin (ovo nije indijski recept, ali ja u sve dodajem kurkumu iz zdravstvenih razloga).
Kada je luk postao staklast, dodati mahune isjeckane na sitne komadice i kukuruz.
Zatim dodati jecam i lagano zalijevati povrtnim temeljcem. Umijesati i izgnjeceni cesnjak. Posoliti, popapriti.
Jecmoto se pravi isto kao rizoto, polako se dinsta i zalijeva, a na kraju mu se doda malo maslaca i parmezan po zelji.
Posluživanje
Znam da se pravi dobri rizoto pravi s neskuhanom rizom, ali ja jecam najprije skuham jer za krckanje nazalost nemam vremenaaaaaa…
20