Sastojci
Priprema
Oprati blitvu i odrezati stabljike. Listove blitve blanširati u vrućoj vodi.
Na maslinovom ulju pirjati sitno sjeckani luk i stabljike blitve.
Dodati mljeveno meso i ružmarin.
Kad se meso usitni dodati vino i pirjati dok ne omekša. Po potrebi podlijevati vodom.
Za to vrijeme opranu heljdu skuhati u posebnoj posudi. Pazite da je ne prekuhate - dovoljno je cca 10 minuta.
U pripremljeno meso umiješajte heljdu.
Posolite i pomiješajte.
Pripremljenom smjesom punite blanširane listove blitve.
Za veće sarmice spojite više listova blitve i punite ih nadjevom.
Na maslinovom ulju popržiti češnjak i peršinov list pa dodati usitnjenu rajčicu.
Posoliti, dodati smeđi šećer i ružmarin i pirjati.
Pripremljeni umak istresti u vatrostalnu posudu...
...i na njega složiti sarmice od blitve.
Vatrostalnu posudu poklopiti i zapeći u pećnici na 200°C oko 20 minuta.
Poslužiti s pire krumpirom.
Napravila danas. Nisam imala heljdine kaše pa sam napravila malu izmjenu - stavila ječam i miješano meso. Na prvi pogled Ispalo mi je puno malih sarmica složenih u protvanu pa sam smatrala da će uz pire krumpir biti dovoljno i za današnji i sutrašnji ručak. Ništa od mog plana za sutra , sarmice su odmah planule i svi su ih slatko potamanili i tako očistili tepsiju da je gotovo nije trebalo prati. Morati ćemo ponoviti cijelu priču.
Hvala RenchyRe za recept, biti će uvršten u našu redovnu prehranu. Ekonomičan i zdrav!
Ah, ja uvijek kombiniram s onim što imam u frigi digiju, a tu se malo rjeđe nađe puretina. Nije da škrtarim, ali dok nije baš pod "must be", recimo da racionaliziram. Imam miješanog faširanog, motati ću s tim pa što Bog da i sreća junačka.
Znam da bi moji junaci najradije svaki dan roštiljčugu, no sad s moje strane slijedi nemilosrdni protuudar ... Dobro da si mi poželila sreću, trebati će mi, kad im najavim da je za ručak u ovim vrelim ljetnim danima sarma,😵 samo im unaprijed neću reći kakva.
Kako je tebi ispao recept?
4