Osim sarmica po ovom receptu može se praviti i musaka koja je takođe divnog ukusa.
Redakcija BLIC ŽENA nominovala je ovaj recept za recept nedelje.
Osim sarmica po ovom receptu može se praviti i musaka koja je takođe divnog ukusa.
Redakcija BLIC ŽENA nominovala je ovaj recept za recept nedelje.
Sastojci
Priprema
Priprema blitve:
Odsecite drške sa listova blitve. Listove kratko izblanširajte, pa ih ocedite i stavite u ledenu vodu kako bi se zaustavilo kuvanje.
Drške blitve skuvajte u posebnom sudu da omekšaju, ocedite ih i sitnije isecite.
Fil od mlevenog mesa:
U posebnom sudu upržite krupnije isečen crni luk, pa dodajte mleveno meso i narendanu šargarepu. Dodajte seckan beli luk, pirinač prethodno opran i očišćen, prethodno pripremljene drške blitve i začine. Upržite fil i odložite ga sa strane da se ohladi.
Fil od sira:
Umutite jaja sa usitnjenim sirom i izmešajte da se masa ujednači. Od ovog fila odvojite četiri kašike sa strane, a preostali fil od sira dodajte filu od mesa. Sjedinite filove u jednoličnu masu.
Filujte listove blitve pripremljenim filom i formirajte sarmice.
Sos od paradajza:
Prokuvajte paradajz sos, šećer, kečap, bosiljak i peršun. Odložiti sa strane.
Preliv od kisele pavlake:
U odvojenoj posudi izmešajte kiselu pavlaku, krupno narendan kačkavalj i odvojen fil od sira.
U vatrostalnu posudu sa poklopcem sipajte sos od paradajza, poređajte sarmice.
Zalijte odozgo prelivom od pavlake. Poklopite posudu i pecite u zagrejanoj rerni dok površina ne porumeni.
Prijatno!
Posluživanje
Poslužiti uz pavlaku ili sir.
Kako je tebi ispao recept?
1