Sufnudle se prave na puno nacina, evo jednog pravo njemackog recepta… na svim sajmovima, kirvajima svagdje se osjeti miris kiselog kupusa :) i to tako mirisi da se ne moze ravnodusno proci pored a da se ne proba… prije sam ravnodusno i prolazila ali s godinama se zavoli i to :)
Sufnudle se prave na puno nacina, evo jednog pravo njemackog recepta… na svim sajmovima, kirvajima svagdje se osjeti miris kiselog kupusa :) i to tako mirisi da se ne moze ravnodusno proci pored a da se ne proba… prije sam ravnodusno i prolazila ali s godinama se zavoli i to :)
Sastojci
Priprema
Krompir skuhati i propasirati dodati ne sve brasno (nesto ostaviti za ruke da se ne ljepi dok se prave sufnudle, jaja , sol i malo muskatnog orascica i zamjesiti tijesto
Na nasjeckanom luku staviti nasjeckanu slaninicu da se fino poprzi na lagno i dodati kiseli kupus isto nasjeckan, pa dinstati 20-tak minuta i po potrebi dodavati malo vode..
Od tijesta praviti schupfnudle i ubacivati ih u kiseli kupus, dinstati jos 15-tak minuta , popapriti i posluziti jos toplo….
Ja napravim uvijek vise tijesta, tako da za desert imamo knedle
Tijesto razvaljate na 1 cm debljine i rezite kocke i u svaku stavite kasikicu djema i spojite krajeve tijesta i lagano rukama napravite kuglu koju stavljate u kljucalu vodu blago posoljenu. Kuhaju se 15-tak minuta i vade u tavicu na koju ste poprzila lagano mrvice na ulju i vadite na tanjur , posecerite i pospete cimetom…. za kraj gore slag
Danas sam pravila improvizirane knedle sa šljivama (bez krumpira i s glatkim brašnom) i ostalo mi je tijesta pa sam tražila neki receptić kako ga iskoristiti i naišla na ovaj. Pripremila sam to s nekim izmjenama (bez šećera i luka te s dodatkom slatke mljevene paprike) i mjerila sam "odokativnom" metodom. Vjerujem da je dovoljno reći da je večera bila pojedena za petnaestak minuta i da nije ostalo ništa. 😋Usput, muškatni oraščić u ovakvim jelima mi je iznenađenje i sigurno ću ga u budućnosti češće koristiti. 👍
Mi redovito po zimi jedemo šufnudle popržene na prezlama (krušnim mrvicama) sa sosom od paradajza (u njega obavezno malo šećera), ali jedva čekam da ovo probam.
Kako je tebi ispao recept?
11