Pita sirnica nije moje omiljeno jelo, i uvijek sam je izbjegavala... Danas sam vidjela u frižideru neotvoreni svježi sir, kojem se bliži istek roka trajanja. Prvo što mi je palona pamet da uradim s njim je pita... imala sam kore, jaja, vrhnje, dakle sve potrebne sastojke i dala si truda. Sirnica je odlično ispala, mekana, pihtijasta, sočna, daleko bolje od očekivanja. Dobar tek!
Pita sirnica nije moje omiljeno jelo, i uvijek sam je izbjegavala... Danas sam vidjela u frižideru neotvoreni svježi sir, kojem se bliži istek roka trajanja. Prvo što mi je palona pamet da uradim s njim je pita... imala sam kore, jaja, vrhnje, dakle sve potrebne sastojke i dala si truda. Sirnica je odlično ispala, mekana, pihtijasta, sočna, daleko bolje od očekivanja. Dobar tek!
Sastojci
Priprema
Nadjev: Pomiješajte sir, 100 g milerama, jaja i dva-tri prstohvata soli mutilicom i napravite glatku smjesu.
Koru pospite sa malo ulja, koje razmažete po cijeloj kori, a preko stavite par žlica nadjeva. Nadjev također rasporedite po cijeloj kori. Zamotate koru u tanku rolu i slažete u posudu za pečenje (dimenzija 30x20, staklena, ovalna) prvo uz rubove, pa prema unutra.
Pitu premažite sa par kapi suncokretovog ulja i stavite peći na 240 C, oko 25 minuta. Ja obično preko pite stavim dodatno još jednu koru da pita ne izgori. Nakon 15tak minuta je skinem i nastavim dalje peći.
Nakon 25 minuta, izvadite pitu i prelijte nadjevom koji ste u međuvremenu pripremili. U istu posudu u kojoj ste radili nadjev za kore, dodajte 100 g milerama ili domaćeg kiselog vrhnja, malo jogurta (oko 1dl), papar i timijan. Sve promiješajte i prelijte preko sirnice. Po želji pospite ribanim parmezanom.
Sirnicu pecite još 15 minuta na slabijoj vatri (oko 200C). Poslužite!
Hvala fancy! Da, temperatuta pecenja se moze smanjiti... Ja imam plinsku pecnicu, pa uvijem pecem na malo visoj temperaturi 🙂
Danas sam isprobala recepet i odlican je. Posebno mi odgovara jer je zalijeva jogurom s tim da sam ja dodala i jos mlijeka (po Bosanski). Tako da bude socan iako se stavi manje ulje.
Moje su kore bile tanke i iskoristila sam paket od 500 g jer sam imala dovoljno smjese za mazati.
240°C mi je bilo malo prejako za peci pa sam nakon 5 min smanjila na 220° te zatim na 200°. Sirnica je svakako narasla i ispekla se vise nego dovoljno! 🙂
Hvala na recpetu!
Kako je tebi ispao recept?
4