Moj profil
djokosaurus
3.12.2012.

Školjke Lido

45 minuta
11

Lido di Jesolo zna biti dosadan u jesen, tako da mi ništa drugo nije preostalo osim degustacije paste & vina. Srećom, restorani rade i van sezone :D. Na povratku kući, kupila sam školjke, a recept sam jedva našla na jednom blogu i malo ga korigovala, da liči na onaj iz Lida...nađite školjke i naprijed!

Lido di Jesolo zna biti dosadan u jesen, tako da mi ništa drugo nije preostalo osim degustacije paste & vina. Srećom, restorani rade i van sezone :D. Na povratku kući, kupila sam školjke, a recept sam jedva našla na jednom blogu i malo ga korigovala, da liči na onaj iz Lida...nađite školjke i naprijed!

djokosaurus
3.12.2012.

Sastojci

za
15 kom velike školjke (talijanska tjestenina)
350-400g svinjska kobasica, svježa (ako ne jedete svinjetinu, mogi i sudžukice, ali da su malo masnije)
150g blanširanog, ocijeđenog i isjeckanog špinata (može i blitva, a i količina može da varira, to je stvar ukusa)
2dl domaćeg paradajz sosa (može i kupovni, ali nikako koncentrat-bilo bi prejako)
150-200g mladog sira (da nije previše posan,kao za pitu-ja sam imala domaći)
3-4 češnja bijelog luka
150-200g krupnije naribanog sira tipa trapist, gouda ili edamer
po ukusu so, biber, bijeli luk u prahu-ako kobasice nisu jako začinjene

Priprema

1.

Pripremiti sastojke. Pošto je ovo predjelo, preporučujem da skuhate 3-4 školjke po osobi, biće i previše (osim ako u kuhinji nemate male kradljive ručice ;) )Nisam imala svježi špinat, pa su poslužili i briketi. Otopiti ih u mikrovalnoj i doooobro ocijediti. Kobasicama odstraniti opnu. Školjke skuhati al dente, ocijediti i odmah prebaciti u posudu sa ledenom vodom, da stoje do punjenja. Pomaže kad se u vodu ubace kockice leda-tjestenina će ostati čvrsta. 

2.

Ispržiti kobasice, miješajući i usitnjavajući ih usput, dok ne budu kao faširano meso. Ne morate ih prepržiti, poslije idu u rernu. Dodati paradajz sos, preferiram domaći. Ubaciti i protisnuti bijeli luk, pa kratko zakuhati i dodati špinat. Minut-dva na srednje jakoj vatri i isključite. Dodati mladi sir i dobro izmiješati da se sastojci povežu. Probati, pa po ukusu dodati vegetu ili so. Meni nije trebalo, kobasice su bile dovoljno slane i paprene. 

3.

Ocijediti tjesteninu. Svaku napuniti smjesom, uz pomoć kašičice. Odlagati u posudu u kojoj će se zapeći. Ja sam koristila silikonski kalup, jer nema podmazivanja.

4.

Naribati sir preko tjestenine. Moja slika je prije dodavanja sira. Staviti u rernu i povremeno baciti pogled. Gotovo je kad se sir istopi i porumeni. 

5.

Uživajte u okusima. Kao što vidite, kod nas je ovo popularno kao finger food ;)

Posluživanje

Još par sličica i, da napomenem, moje školjkice su prilično zatvorene i nisu prepunjene, baš zato što ih ovaj mali umazanko jede prstićima :)

  • Kobase(1)
  • Špinat(1)
  • Tjestenina...(1)

6

Hahaha, dok ne vidiš sliku, ne znaš šta je u pitanju

Sta si radila na lido?  Tko je rekao fatti i  fatti tuoi ? 😎 😁

Ja trazim skoljke na tanjuru kad ono pasta 😁

🙂upravo tako

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)