Sastojci
Priprema
Pažljivo operite školjke pazeći da se meso ne odvoji od svoje ljušture.
Sitno isjeckajte peršin, dodajte ga dobro procijeđenom soku od limuna, dodajte tomu još i konjak, te malo soli i papra, pomješajte.
Dobivenu smjesu uspite u jednakim djelovima u svaku školjku.
U sredinu svake ljušture stavite jedan cijeli žumanjak i pospite ribani parmezan.
Položite ispod svakog vatrostalnog tanjurića kvadrat metalne folije tolike širine dovoljne da se njome zatvori školjka.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a nakon toga zatvorite svaku školjku tako da nad njom ostane mala kupolica zatvorene aluminijske folije.
Smjestite aluminijske vrećice na vatrostalne tanjuriće i pecite desetak minuta.
Poslije pečenja stavite ih na stol i podijelite svakom gostu po jednu aluminijsku vrećicu.
Posluživanje
Uz ovo jelo bi vam preporučio suho bijelo ili trpko (vino s neprimjetnim tragovima šećera) bijelo vino
Kako je tebi ispao recept?
1