Sladoled od kadulje

* "pola-pola": 1 šalica "pola-pola" je: 1 šalica manje 2 žlice  mlijeka + 1 ipo žlice rastopljenog maslaca

Umiješati vrhnje, pola-pola, kadulju i cvijeće kadulje i limunovu koricu u tavi. Neka zakuha. 

Kada je zakuhalo, maknite s vatre i poklopite poklopcem. Ostavite poklopljeno 10 minuta.

Umutite šećer, žumanjak i sol, dodajte pola vruće smjese kreme u smjesu od jaja.

Umutite smjesu od jaja u preostalo vrhnje u tavi. Kuhajte dok se ne zgusne i ne postane kremasto (oko 5 minuta). Koriste termometar da vidite kada će smjesa dosegnuti oko 80°C. Pazite da se smjesa NE KUHA!

Procijeite kremu kroz cjedilo u posudu u laganoj kupelji.  Miješajte dok se smjesa hladi. Smjesu hladite najmanje 3 sata.

Kada se smjesa ohladila, ulijte je u posudu i zamrznite sladoled.