Boja i okus ovog sladoleda su upravo onakvi kako mu i samo ime kaže.....čisti zeleni čaj.
Boja i okus ovog sladoleda su upravo onakvi kako mu i samo ime kaže.....čisti zeleni čaj.
Sastojci
Priprema
U manjoj zdjelici pomiješati prah zelenog čaja s 2 žlice šećera.
U drugoj zdjeli izmiksati žutanjke s ostatkom šećera.
Zagrijati mlijeko ali ne smije zakipiti (idealna temperatura je 80 C).
Maknuti mlijeko s vatre i par žlica mlijeka umiješati u smjesu zelenog čaja i šećera .
Kad se dobije glatka pasta, umiješati je u ostatak mlijeka i pomiješati sa smjesom jaja i šećera.
Vratiti smjesu na laganu vatru i zagrijavati miješajući (ne smije zakuhati) dok se ne zgusne
(kad miješamo ostaje trag na dnu zdjele).
Ostaviti da se potpuno ohladi.
Lagano umutiti slatko vrhnje i pomiješati s pripremljenom smjesom.
Staviti smjesu u hladnjak na 1-2 sata, a tek tada u aparat za sladoled.
Ako sladoled zamrzavamo bez tog pomagala, ulijemo smjesu u posudu i stavimo u zamrzivač. Izvadimo posudu nakon 45 minuta i dobro promješamo.Vratimo sladoled u frizer. Postupak ponavljamo svakih pola sata dok se sladoled skroz ne smrzne ( to traje oko 2-3 sata).
Posluživanje
Recept je iz kuharice "Harumi's Japanese Home Cooking"
Branka čaj sam vidjela u La Chocolate u City Centru a ima ga i u Kući zelenog čaja u Ilici 14...ovakav isti recept sam skinula s kanadskog bloga...volim sve sa matcha čajem🙂
Kako je tebi ispao recept?
10