Odlicne uz pivo, za druzenje i uzivanje u lepom zalogaju. Posecaju na Nemacke i Austriske cuvene perece a nisu bavarska peciva.
Odlicne uz pivo, za druzenje i uzivanje u lepom zalogaju. Posecaju na Nemacke i Austriske cuvene perece a nisu bavarska peciva.
Sastojci
Priprema
Prosejati brasno u posudu i posoliti, u sredini napraviti udubljenje u koje razmrvimo kvasac, pa sa malo topla mleka i malo brasna zamesiti kvas, pokriti ga i ostaviti 15 minuta da kisne.
Kada kvas proradi, nakon toga zamesiti u gipko testo brasno sa nadoslim kvascem, maslacem, jajetom i preostalim mlekom.
Gipko testo lupati ga dok ne pocne da pusta mehure i odvaja se od ivice posude. Pokriti ga, pa ostaviti na toplom da se dize 30-40 minuta.
uskislo testo razvaljati na 20 jednakih delova koje zatim duguljasto razviti i oblikovati perece kao na slici.
Perece staviti u pleh na pek-papir i ostaviti ih jos 15 minuta da kisnu.
Pecnicu zagrejati na 200 stupnjeva.
Perece premazati mesavinom razmucenog zumanjka i vrlo malo mleka, posuti bogato krupnom solju i peci na srednjoj precki 10-12 minuta da postanu zlatno zute.
Kako je tebi ispao recept?
2