Slani uštipci sa sirom i tikvicama

UMAK: promiješati jogurt, vrhnje i majonezu, posoliti, popapriti. Po želji sitno naribati 1 češanj češnjaka, dodati malo suhog kopra.

Ostaviti oko 20 minuta u hladnjak, taman da se uštipci ispeku.

Tikvice naribati i posoliti s 1 žličicom soli, ostaviti u cjediljci oko 10 - tak minuta.
Ocijediti rukama, staviti u zdjelu, dodati 2 jaja i svježi sir. Promiješati.
Dodati brašno promiješano s praškom za pecivo. Brašno dodavati na par puta.
Po želji masu popapriti.
U dubljoj tavici zagrijati ulje. Da bi znali kada je ulje spremno za prženje, staviti vrh drvene kuhače u ulje i ako se oko ruba pojave mjehurići ulje je zagrijano taman koliko treba.
U vrelo ulje uroniti žlicu i vaditi uštipke. Na taj način uštipci ispadaju sa žlice bez problema. Tako za svaki uštipak.
Mogu se praviti i uz pomoć 2 žlice - jednom zagrabiti smjesu,a drugom pogurati u vrelo ulje.
Pržiti oko 5 minuta - 2 min s jedne strane, pa 2 s druge strane, okrenuti još jednom na minutu.
Vaditi na papirnate ubruse da se ocijedi višak masnoće.

.

.