Slanutak i teletina u umaku od paradajza

Slanutak noć prije potopiti u hladnoj vodi i ujutro ga dobro oprati i staviti da se kuha.Kada je skuhan odvojiti dvije čaše ,a ostatak možete zamrznuti.

U šerpu nasuti maslinovo ulje i na njemu naglo prepržiti teletinu(but) pa dodati isječen crveni i bijeli luk i posoliti.Smanjiti vatru ubaciti u šerpu 2 lista lovora i dinstati sve to povremeno dolijevajući malo vode dok meso ne omekša.

Pelate isjeći i njih dodati u šerpu pa kuhati sve dok se ne napravi fini umak.Slanutak oguliti (ja tako volim ,a vi ne morate) i istresti u meso i paradajz  ,dodati korijander ,bosiljak ,ako treba još soli i pustiti da tako sve zajedno kuha još 15-20 minuta.