Ovaj recept po sjecanju nas tri sestre….nasa mama je pravila fantasticna peciva, mi odrasli i stalno je pitali..a ona ce jednostvno; Deca, sum zaoravila,
Davali su nam od skole mleko u prah neko americko, ona je to u pecivo koristila, a uvek je bilo na trpezi kad nam je spremala ‘Pelte" to je kad prokuva brasno ili skrobno brasno u vodi i stavi susene modre slive, – htela da kazem da je od to "Pelte" vadila nekoliko kasika i stavljala u testo… cudno mi je i do dan danas…
Ovaj recept po sjecanju nas tri sestre….nasa mama je pravila fantasticna peciva, mi odrasli i stalno je pitali..a ona ce jednostvno; Deca, sum zaoravila,
Davali su nam od skole mleko u prah neko americko, ona je to u pecivo koristila, a uvek je bilo na trpezi kad nam je spremala ‘Pelte" to je kad prokuva brasno ili skrobno brasno u vodi i stavi susene modre slive, – htela da kazem da je od to "Pelte" vadila nekoliko kasika i stavljala u testo… cudno mi je i do dan danas…
Sastojci
Priprema
Prvo pripremate “pelte” tako sto u vodu koja je zakuhala rastvorite brasno i kuhajte lagano i gotovo je kad vas se napravi “put” po dno posudice, sklonite i ostavite da oladi.
u posudicu itopite margarin.
Zamesite sastojke za testo , dodajte pripremljeno “pelte” i produzite da mesite, s tim sto za celo vreme dodajete na rukama ili na radnu povrsinu od istopleni margarin, sve dok ga na potrosite. Mesiti malo duze vreme, a mozete da to radite i u stroj ko ima – ja radim na ruke, pa kako mi je bilo bas lepljivo testo, ja sam na kraju jednostavno ‘bila’ testo. Morate da dobijete testo fine strukture.
Postupak
Ostavite ga jedno pola sata malo i vise.
Onda ga podelite – ja sam ga danas podelila na 4 dela i svaku 1/4 jos na 4 dela.
Slozite na tavi koja je posteljena sa pek papirom i jos oko 30 min, da miruje, onda premazite sa malo jaja u koja ste dodali mljeko, posipite vanil secerom i pecite.
To je to sto sam pokusala danas napraviti.
Posluživanje
Uvek gde je potrebno skrobno brasno ja ga zamenjujem sa vanil pudingom, dali su peciva ili kolac, nije bitno. Ovo mi je odlicna zamena.
Kad budem sledeci put pravila, ja bih stavila 2 zutnjaka umesto 1 jaje, a mozda povecala kolicina mleka u praha, znam da je moja mama bas tako sakom stavljala, a ne ko ja sa zlice i se cudila koliko da stavim. Zaboravila da stavim naribanu koricu od limuna, a trebalo je i mozda 1 vanil secer da stavim. Nisam uspela bas doloviti to sto sam zamislila… produzit cu dalje da istrazujem, mozda im zaista fali car detinjstva, ... javim kad drugi put budem opet pokusala…
Kad je mama pripremala peciva redila ih je ko buhtle samo u cetvrtasti pleh, – uvek me podsecalo na pekaru, pa zato mozda i upamtili mi ovo, kad prodjem pored pekar..u glavi su mi ta njena peciva…. ili moje detinjstvo.
To je to drage moje, pa ko ima stiskavac….
Eve, kaj mene veke tradicionalno, koledarskite kifli od tvoeto preubavo testo. Fala ti sto go podeli receptot so nas.
Za mnogu godini🙂
pa neznam kako nisi mogla da vidis recept, kad su slike postavljene tada i recept... pozdrav i uzivaj u njima!
23