Slatko od celih šljiva

Najprije sljive dobro oprati a zatim oljustite [ne vadite kostice].Za ovo slatko  sljive trebaju biti krupne ,zdrave i cvrste.

Kad su sve sljive oljustene stavimo ih oko 90min.da stoje u krecnu vodu da bi dobili cvrstinu t.e.da se ne raspadnu pri kuhanju.Priprema krecne vode je sledeca: U jednu vecu posudu stavimo saku do dve ugaseni krec [var] i nalijemo 5-6l. vode,promesamo da se krec rastvori a zatim poklopimo posudu i ostavimo bar 1cas da se krec stalozi na dnu posude a voda postane bistra.Kad je voda bistra polako vodu prelijemo u drugu posudu i to preko gaze ili sitne cedaljke. U ovu vodu stavimo cele sljive.Posle 90 min. vadimo sljive i peremo mlazom hladne vode.Sljive su cvrste i tada pomocu tankog prutica [ili nesto slicno]vadimo kostice pazeci da sljive ostanu cele.

Dok vadimo kostice u serpi na vatru stavimo secer sa vodom da kuva dok ne dobijemo fini sirup .U sirup dodamo 1 limon isecen na kolutove pa na pola[po volji] dodamo sljive,sok od 1 limona,1vanilin secer i kuvamo .Ne treba puno mesati kasikom.Ja sam dodala i malo [1kasika]razredjeni limontus . Vreme kuvanja zavisi od kolicine koju kuvate i jacine vatre zato sledi proba: vadite 1 sljivu i malo soka u jednu posudu i hladite-probajte, ko voli jesti ovo slatko znace kada je gotovo.Na ovu meru mislim da je dovoljno 30 min.

Ja vec odavno ne radim ono sa krpom kada je slatko gotovo pa sipanje u tegle drugi dan. Vruce slatko sipam u zagrejane tegle....isto kao dzem i marmalada [dalji postupak vidite tamo}