Slavski kolac

2 male soljice mlijeka umlaciti, dodati 1 kasiku secera i malu kasicicu brasna pa u tome razmutiti kvasac i ostaviti da nadodje. Ako se koristi suhi onda ovaj korak pripreme izbaciti.

900 gr brasna prosijati, dodati kasicicu soli i dobro izmjesati. Dodati zumanca i 1 jaje koje je prethodno malo umuceno. Dodati nadosli kvasac, mlako mlijeko i poceti mijesiti tijesto. Kad je tijesto dobro uradjeno, mora biti vazdusasto i da se ne lijepi za ruke, polako poceti dodavati 1/3 soljice ulja i dalje nastaviti mijesiti tijesto. Kad je tijesto "popilo" ulje dodati drugu trecinu, opet mjesiti i na kraju dodati zadnju trecinu i dobro umjesiti tijesto. Tako izradjeno tijesto ostaviti na toplome da se digne. Kad je prvi put naraslo ponovo ga malo premjesiti i ostaviti da ponovo naraste.

U medjuvremenu napraviti ukrase od tijesta koje smo napravili od 1 dcl vode i brasna po potrebi. Ukras moze biti pticica, grozdje, klasje...razni simboli koji predstavljaju napredak u zivotu.

Obloziti okrugli kalup za tortu (malo veci) sa papirom za pecenje. Stranice okolo neka idu jedno 5 cm vise od ruba kalupa posto ce kolac narasti. Ukljuciti rernu na najjacu temparaturu neka se zagrije.

Nadoslo tijesto lagano premjesiti i staviti u kalup. Premazati ga bjelancetom i po vrhu poredati ukrase. Ukrasi se ne mazu da bi ostali bijeli. Ostaviti kolac da nadodje jedno 15 minuta i staviti ga u vrelu rernu.

Peci kolac na jakoj temparaturi oko 5 minuta a onda smanjiti temparaturu na 180°C i peci kolac oko sat vremena. Povremeno ga zarotirati u rerni da bi svuda lijepo porumenio.

Pecen kolac ostaviti 5 minuta u kalupu a onda polako skinuti kalup i papir i staviti kolac na mrezu da se ohladi. Postaviti hladan kolac na Slavski tanjir. Prijatno!

Razliku od 100 gr brasna koristiti da se tijesto premijesi dva puta.